Välkommen till Enbackens Musteri!
kalendariet ser du på vilka marknader du kan hitta mina produkter. Du kan även handla i gårdsbutiken Munkfors, musteributiken Karlstad, webshoppen eller olika köpställen.

LJUSSTÖPNING - Nu kan du boka tider. Läs mer här. Drop-in lördag 21/12 kl 11-14.




WEBSHOP
Smakar det mera? I nätbutiken kan du handla våra goda drycker och få hem i paket. Sortimentet varierar efter tillgång på frukt och bär. 

MUSTERIBUTIKEN Karlstad - med Värmländsk mat & dryck m m
Här på fd Milko i Karlstad är du välkommen till min mysiga butik. Välsorterat med mina produkter och nu också ostar från Finnskogens Ost, korvar från Fryksdalens fårfarm, Amandulas brända mandlar, honung, örtsalter från Örtagården i Klevane, glass från Värmlandsmejeri, regnbåge fråm Gustavalax, Saft och sylt från Guns bär, Mor Karins ostkaka mm. I butiken hittar du även presentförpackningar, handstöpta ljus, fågelholkar och kanske mer? Sortimentet utökas steg för steg - kom in och titta! 
Öppet tor/fre 10-18 året om.


Äppelmottagning Karlstad - bokning stängd för säsongen, ring
Kundmustning - Lämna dina äpplen och vi gör musten åt dig
Du får pastöriserade must av dina egna äpplen i praktiska 3-liter bag-in-box. Kostnad: 50 kr startavgift + 23 kr/kg must. 
Självmustning - Gör din egen råmust hos oss 
Hos oss mustar du själv råmust av dina egna äpplen. Råmust är hållbar 4-5 dagar i kylskåp och bör frysas in för längre hållbarhet. Du tar själv med plastdunkar/PET-flaskor eller köper plastdunkar av oss till självkostnadspris. Minsta mängd äpplen ca 30 kg.  Pris 50 kr startavgift + 12 kr/kg must. 
Självmustning - Gör din egen pastöriserade must på bag-in-box
Hos oss mustar du själv must av dina egna äpplen och pastöriserar samt fyller på bag-in-Box i vår utrustning. Vi tillhandahåller förpackningen. Must i bag-in-box är hållbar drygt ett år, öppnad förpackning ca fyra veckor i kylen. Minsta mängd äpplen ca 30 kg. Pris 50 kr startavgift + 18 kr/kg must. 
Skolklasser/Förskola/Grupper
Även skolklasser är välkomna att prova på mustning. Ta med äpplen - barnen får, förutom upplevelsen, en mustflaska med sig hem. Ring för pris och tid.

Äppelmottagning Munkfors - stängd för säsongen, ring för lämning
I Munkfors har vi mottagning vecka 33-34 måndagar 16-18. Du väger in dina äpplen och efter ca en vecka kan du hämta ut pastöriserad must på dina egna äpplen.

Köper in era äpplen - Höjt pris 4 kr/kg (köper även päron, bär etc)
Så gott som alla äpplen går att musta på. Fläckar/prickar/larvgångar är inget problem eftersom det inte kommer med i musten. Äpplena bör dock vara mogna och hela i skalet. Äpplen från djurhagar kan inte användas. Även päron, plommon, rabarber, svarta/röda vinbär, krusbär, hallon, blåbär, lingon kan ni sälja till mig. Välkommen till Enbackens Musteri i Karlstad eller Munkfors.

Tips inför äppelskörden
- När du samlar dina äpplen, lägg dem i papperspåsar eller kartonger - aldrig i plastpåsar! Om det blir för tätt förfars äpplena snabbt. 
- Förvara äpplena kyligt och i skugga.
- Använd inte för stora kartonger/säckar - du spar både din och våra ryggar. 
- Sommarfrukt blir snabbt övermogen - t ex Transparente Blanche kan endast mustas under en kort tid, sedan är den övermogen. 
- Sommarfrukt har inte lika fast som höst/vinterfrukt och ger en must med mer fruktkött.
- Det går utmärkt att blanda äppelsorter - det ger ofta en mer balanserad smak på musten.
- Kantstötta äpplen, äpplen med skorv eller äpplen med gångar efter rönnbärsmal går utmärkt att göra must av. 
- Äpplen med hål i skalet, röta eller äpplen från djurhagar kan ej användas. 
- Du kan se att äpplena är mogna när kärnorna är bruna.
- Den mängd must man får varierar beroende på sort och mognadsgrad.










Torfolk & Vänner
Östra Skymnäs Torfolk, 684 95 Höje. Öppet: jun-aug Tis-Fre 13-18, Lör 12-15. Övriga delar av året se hemsidan.
Höje Vedugnsbageri Höje 81, 684 95 Höje. Öppet: v26-35 Tis-Fre 12-17, Lör 12-15, Brödförsäljning i bageriet från kl 9. Övriga tider se hemsidan.
Lakene Ostgård Lakenestorp 3, 683 94 Lakene. Öppet: 15/6–11/8 dagligen 12-18. Avvikande öppettider se hemsidan.
Lovisebergs Herrgård Lovisebergs Herrgård, 683 94 Lakene. Öppet: Café jun-aug Sön 11-17. Restaurang: Fre 18-22 (endast bokning). Avvikande öppettider och meny se facebook eller ring.
Enbackens Musteri Mossängsvägen 186, 684 91 Munkfors. Öppet: v24-31 Tor-Sön 11-17. Avvikande öppettider se facebook/hemsidan.


GÅRDSBUTIKEN Munkfors
Sommartid är du välkommen till vår gård med får, lamm, höns och kanin. Då är den ombyggda gårdsbutiken öppen och du kan ta en fika eller glass på altanen eller kolla i vår loppis. Öppet sommartid v24-31 tor-sön 11-17


Föreningar/Skoklasser - ett enklare sätt att tjäna extra pengar!
Samla in äpplen från grannar, släktingar och kom till musteriet - ni får 4,00/kg (exempel: 1 papperskasse ger ca 30 kr, 1 banankartong ger ca 70 kr) plocka ihop några hundralappar är snart gjort för några kompisar och du gläder även de som inte orkar eller kan plocka själva. 

Att plocka äpplen tillsammans med en kompis är roligt och du får pengar direkt vid leverans - enkelt eller hur? Ring för mer info innan ni kommer.

Jämförelse: Om man vill tjäna ihop 2400:- och säljer kakor, så måste man sälja ca 130 burkar (det blir många grannar att besöka, dubbelt så många besök om man tar beställning och leverans senare!). Dessutom tar det tid med beställning och leverans från leverantören!
Om man istället samlar in 3 banankartonger med äpplen hos 14 grannar var, tjänar man 3360:- på ett mycket snabbare och enklare sätt!
Och du får pengar direkt i handen vid leverans till oss!
Förening/skolklass kan även köpa must för vidare försäljning!

Vill ni sälja must som förening/skolklass?
Prova att sälja en produkt som verkligen skiljer sig från det som brukar erbjudas. En uppskattad äppelmust med erkänd god kvalitet. 3 liter bag-in-box är enkel att hantera vid leverans. Från oss får du beställningslista med information om produkten. Ni tar upp beställningar och hämtar upp boxarna hos oss. Ni levererar till beställarna och tar betalt. Mellanskillnaden tillfaller föreningen. För tillgång och pris ring 073-90 80 613.

Enbackens Musteri vann silver under SM i Mathantverk 2014!
Öppna SM i mathantverk avgjordes 4–6 september 2014 i Växjö. I klassen ”Övrig dryck” vann Enbackens Musteri från Munkfors SM-silver för sin Jordgubbsdryck. Juryns motivering för silverplatsen var ” Välsmakande dryck med väldigt svenska smaker, jordgubbar och äpple.” Enbackens Musteri blev den enda att få en utmärkelse av de värmländska deltagarna. Totalt 141 deltagare från Sverige, Danmark, Norge, Finland och Åland var med om att tävla i 44 olika klasser.  

Hur jag startade Enbackens Musteri
Jag minns äppelmust från min barndom när min mormor och morfar lämnade in sina äpplen för att få egen must. Nu finns det inte så många musterier kvar längre i de trakter där jag har bott. 
När jag i september 2010, besökte ”Äpplets dag” som arrangeras av Mårbacka Gård utanför Sunne, föddes min ide. Där fanns en man som demonstrerade hur man pressar äpplen till must. Det gjorde han i en ganska liten fruktpress och man fick smaka på den färdiga musten. 
En mycket bra ide att ta reda på frukten tänkte jag! Genom åren hade jag sett hur mycket fallfrukt som finns i trädgårdarna och bara går till spillo eller körs till skogen. Man vill ju ta till vara det som finns i närheten istället för att köpa in juice långt ifrån med långa transporter. 
Nu köper jag in äpplen för att göra god must och folk kommer till mig för att prova på att musta själv!

Välkomna
Ulla