AKTUELLT:
Nu har vi höjt våra inköpspriser avsevärt på bär!
Tack - Ni har levererat massor av rabarber! Nu kan vi inte ta emot mer rabarber denna säsong.
Under säsongen köper vi gärna:
Krusbär - 10kr/kg
Svarta vinbär - 10kr/kg
Röda/vita vinbär - 10kr/kg
Körsbär - 10kr/kg
Vindruvor
Lingon
Blåbär
Körsbär/Bigaråer
Plommon (sorten opal)
Enbackens Musteri finns i Munkfors och Karlstad i sköna Värmland. På båda ställen hittar du våra butiker.
I kalendariet ser du vilka marknader vi deltar i. Du hittar mina produkter på REKO-ringar, (Facebook) olika köpställen och i webshopen.
Våra drycker innehåller inga konstgjorda tillsatser - endast, bär frukt och vårt hantverk ska ge den goda smaken. Råvaran är viktigast för smaken, därför använder vi svensk bär och frukt som har mognat så lokalt som möjligt.
Många villaträdgårdar har överskott av bär, äpplen och rabarber som vi köper in. Dryckerna är pastöriserade för hållbarhet. Smak och färg varierar beroende på råvarans beskaffenhet vid varje tillverkning. Sortimentet varierar efter tillgång på frukt & bär. I samarbete med Karlstad Enerigi tas pressrester om hand och blir bioenergi.
Mottagning av rabarber från värmländska trädgårdar. Äppelsäsong, inlämning av äpplen. Självmustning i vårt nya utekök. Får och lamm hemma på gården.
För vårt nya iste äpple tilldelades Enbackens Musteri bronsmedalj under SM i Mathantverk i Växjö 19-20 oktober 2024! Tävlingen arrangerades av Særimner, Eldrimners idé- & kunskapsforum.
För vår speciella Saffransglögg tilldelades Enbackens Musteri bronsmedalj under SM i Mathantverk i Borås 17-19 oktober 2023! Tävlingen arrangerades av Særimner, Eldrimners idé- & kunskapsforum. Extra roligt att alla deltagare från Värmland vann medaljer! Stort grattis!
Enbackens Musteri har fått förtroendet att leverera drycker till sju caféer i centrala London. Snart kan du hitta en liten bit av värmländskt mathantverk på så välkända ställen som bl a Covent Garden och Portobello Road. Läs mer...
Nordiska mästerskapet i mathantverk "Nordic Artisan Food Awards" med deltagare från hela norden avgjordes 1-3 september i Stockholm. I klassen bär- och fruktdryck tilldelades Enbackens Musteri ett brons för sin rabarbernektar. Vår rabarbernektar gillas ju av många och vi har fått många lovord från våra kunder. Extra roligt är det att få en utmärkelse bland tävlanden från så många länder!
Öppna SM i mathantverk avgjordes 4–6 september 2014 i Växjö. I klassen ”Övrig dryck” vann Enbackens Musteri från Munkfors SM-silver för sin Jordgubbsdryck. Juryns motivering för silverplatsen var ” Välsmakande dryck med väldigt svenska smaker, jordgubbar och äpple.” Enbackens Musteri blev den enda att få en utmärkelse av de värmländska deltagarna. Totalt 141 deltagare från Sverige, Danmark, Norge, Finland och Åland var med om att tävla i 44 olika klasser.
Jag minns äppelmust från min barndom när min mormor och morfar lämnade in sina äpplen för att få egen must. Nu finns det inte så många musterier kvar längre i de trakter där jag har bott.
En mycket bra ide att ta reda på frukten tänkte jag! Genom åren hade jag sett hur mycket fallfrukt som finns i trädgårdarna och bara går till spillo eller körs till skogen. Man vill ju ta till vara det som finns i närheten istället för att köpa in juice långt ifrån med långa transporter.
Nu köper jag in äpplen för att göra god must och folk kommer till mig för att prova på att musta själv!
• Vet du vilka äpplen du har i din trädgård? Annars kan du alltid kolla i "Äppelappen" från Nordiska Museet!
• Läs mer om värmländska mathantverkare på "Värmlandsmat".
• Eldrimner nationellt resurcentrum för mathantverk har en app för att hitta mathantverkare.